饮料粉**细研磨高剪切胶体磨

饮料粉**细研磨高剪切胶体磨

一、饮料粉

水果粉是由苹果粉、柠檬酸、苹果酸、白砂糖粉、葡萄糖粉、维生素C、DHA粉剂、花生四烯酸粉剂等按照一定比例，经预处理、混合、压片、检验、包装而成的食品，具有促消化、防治疾病、增加*力、抗衰老等疗作用，完好地保留了食醋粉、DHA粉、花生四烯酸粉中有效成分，更好地促进人体的新陈代谢，减少心血管疾病发生的作用。

 传统的茶叶主要以冲泡方式饮用，茶叶中的有效成分利用率低，大量的生化活性物质残留在茶渣里被丢弃。**微茶粉保持了茶叶营养成分的完整性和功能活性，粉粒的比表面积和孔隙率增大，内含成分的溶出量和溶出率也相应的增大；其粒径小，含有的茶多酚、茶氨酸、茶多糖等功能成分易被人体吸收，营养价值远**冲饮方式的茶叶。如在微粉的孔腔中容纳一定量的CO2和N2还可延长保质期。**微茶粉已出现在面膜，牙膏等日用品和蛋糕、冰淇淋等传统食品中。开发**微茶粉，拓展了茶叶的深加工途径，较大地提升了茶叶的经济价值和资源高效利用，符合现代人们对健康、安全、营养食品的需求。湖北青砖茶主要产于湖北的长江流域鄂南和鄂西南地区，已有600多年的生产历史。青砖茶具有色泽青褐、香气**、汤色红黄及滋味香浓等品质特点。饮用青砖茶有生津止渴、清新提神、助消化、去油腻等功效。

 

二、饮料粉**微粉碎高剪切分散机与**微粉碎

  　**微粉碎技术是一种将各种固体物质粉碎成直径小于10μm粉体的高科技含量的工业技术  。该技术是近20年来迅速发展形成的一种新技术，在发达国家被广泛应用于冶金、食品、医药、化妆品、航天航空等国民经济部门及军事领域。

根据原料和成品颗粒的大小或粒度，粉碎可分为粗粉碎、细粉碎、微粉碎（**细粉碎）和**微粉碎4种类型。一般而言，**微粉体按大小可分为纳米粉体、亚微米粉体、微米粉体等，粒径在1~100nm的粉体称为纳米粉体，1~100μm的粉体称为微米粉体，在0.1~1μm的粉体称为亚微米粉体。

普通**微粉碎方法按性质分为化学方法和物理方法（机械式粉碎法）。化学合成法产量低、加工成本高、应用范围窄。物理制备法使物料不发生化学反应，保持了物料原有的化学性质。根据粉碎过程中物料载体种类的不同又分为干法粉碎和湿法粉碎。干法粉碎有气流式、高频振动式、旋转球（棒）磨式、锤击式和自磨式等几种形式；湿法粉碎主要是胶体磨和均质机。针对韧性、黏性、热敏性和纤维类物料的**微粉碎，可采用深冷冻**微粉碎方法。该方法的原理是利用物料在不同温度下具有不同性质的特性，先将物料冷冻至脆化点或玻璃体温度之下，使其成为脆性状态，然后再用机械粉碎或气流粉碎方式，使物料**微化。

   **微粉碎过程就是依靠搅拌装置的机械作用所产生的剪切力,将分散相撕碎成微粒而分散在连续相中,形成乳(膏)状均相物。剪切力的大小直接影响着分散情况的好坏。因此,不同的均质搅拌装置制得的乳(膏)状液其分散相的粒度差别很大,而延长搅拌时间也不能提高分散效果。粒度的大小影响着乳(膏)体的内在质量。